Обработки — это прикладные объекты конфигурации. Они предназначены для выполнения различных действий над информацией. Например, с их помощью можно выполнять удаление из программы устаревших данных, импорт информации из других программ, загрузка из MS EXCEL, подключать оборудование. Простыми словами это мини программа для специфической цели.
Обработки бывают в составе конфигруции (для всех) и внешними (уникальными написанными под заказ)
Если нужно , что то специфическое обращайте - решим в кратчайшие сроке